Ajvar, dé saus van Balkan

Onderwerpen in dit artikel

Of je nu door Servië, Kroatië of Bosnië & Herzegovina reist zul je vroeg of laat ajvar geserveerd krijgen bij je eten. Ajvar wordt gemaakt van een paar ingrediënten, namelijk geroosterde paprika en aubergine, met zout, olie en kruiden. Het smaakt lekker bij vleesgerechten, maar ook op brood smeren is het lekker. De meeste locals zijn er gek op en wij kunnen niet anders dan concluderen dat ajvar een echte smaakmaker is dat je gerecht net dat extra pit geeft!